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餐飲托管選擇很重要!食堂承包公司該如何選擇?

來源:www.cabirached.com         發(fā)布時間:2021-07-08 返回列表
       隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,越來越多的公司為提升競爭力、留住人才,將員工食堂作為一項員工福利。為了降低人力及物力成本,大部分企業(yè)會選擇將福建餐飲托管出去,交給專門負責的人員打理,承包方式市面上分為兩種,分別是個人餐飲托管與企業(yè)餐飲托管,那么,這兩者有哪些區(qū)別?哪一個才是更好的選擇?

基本保障

       對于餐飲行業(yè)來說,擁有生產(chǎn)衛(wèi)生許可證以及營業(yè)執(zhí)照是基本的保障。對于這一點,個人食堂承包很難做到,手續(xù)不完善,食品衛(wèi)生安全難以保障,嚴重甚至會影響員工的身心健康等一系列問題。其中辦理相關證件對重要的一點是需要通過消防檢測,由此可見,證件的不齊全會帶來重大的消防隱患,若是被監(jiān)管工作人員檢查發(fā)現(xiàn),則會被停業(yè)整改,導致員工的就餐問題無法得到長期保障。而專業(yè)的承包公司,對于食堂經(jīng)營有著完善的流程及經(jīng)驗,從衛(wèi)生、食品、管理、消防、服務多維度考慮,為企業(yè)帶來更好的就餐體驗,為企業(yè)員工的長期發(fā)展提供有力支持。

福建餐飲托管


菜品口味
       決定員工食堂福利好壞的關鍵一點,便是菜品的口味。專業(yè)的食堂承包公司擁有大量的專業(yè)技術人員,上崗人員均持有證件,對于菜品口味有著較好的把控能力,菜品選擇多樣,定期的菜品研發(fā)工作為消費者帶來別樣的味覺體驗。而個人食堂承包人員不足,技術方面難保障,口味飄忽不定,很難做到推陳出新、標準統(tǒng)一。

衛(wèi)生安全
       近幾年,餐食成為了年輕人中的首要關注點,食品衛(wèi)生安全越來越受到人們的重視。一般的餐飲行業(yè)來說,消費者很難看到后廚的衛(wèi)生情況,個人食堂承包對于食品安全衛(wèi)生幾乎沒有具體的可操作性流程,容易造成環(huán)境臟、亂、差的問題。而專業(yè)的食堂承包不同,其更加透明,各個環(huán)節(jié)均有工作人員把控,炒菜情況、員工操作過程、食材儲存情況、餐盤用具衛(wèi)生與否消費者都能一目了然,因此衛(wèi)生安全的保障是承包公司樹立企業(yè)形象能肉眼可見的方式之一。

食材來源
       穩(wěn)定的原材料是保障菜品安全的重要來源,專業(yè)的食堂承包公司均擁有穩(wěn)定的原材料供應商,根據(jù)專業(yè)流程的數(shù)據(jù)化分析出消費者基本用餐需求,做到集約化采購,從一定程度上控制食堂成本,從源頭上避免食品安全事故。而私人食堂承包的菜品很難做到追本溯源,食品安全難以保障的同時還有成本過高,利潤過低等問題,難免會有以次充好的情況發(fā)生。