十香醉排骨的做法:1. 將豬里脊肉橫切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的長(zhǎng)條;2. 淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調(diào)勻成粉漿;
宮保雞丁[1],是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。 [2]該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān),后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng),形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今
蒜苔炒雞胸肉制作步驟:1. 將雞胸肉洗凈剔去雞肉中的筋切片,加淀粉、料酒和少許黑胡椒粉腌幾分鐘。2. 把蒜苗摘好洗凈,切成寸段,蔥姜切細(xì)絲,干辣椒切段。
咖喱雞的小訣竅: 1、別覺(jué)得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議的好,會(huì)碰撞出美味的,不要過(guò)量都別放多了,貌似叫乳化效果,可以讓湯汁更濃稠的感覺(jué)~
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